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食材，拍蒜子，五花肉、葱节、鲜香菇、红椒圈，香菇提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的可以切成三半香菇煮之前把老根给它去掉，全部切好之后用清水清洗一下

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首先净锅加入色拉油，先把锅烧热防止粘锅，然后放入切好的五花肉先把五花肉炒香，炒香之后关小火放入蒜子煸炒一下等油温降下来之后放酱油上色，用小火慢慢炒加入少许纯净水盖上锅盖大火烧开

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烧开之后汤变浓现在放入香菇，用中小火慢慢的炖一下调味放入一勺食用盐，加入耗油再来一点生抽翻唱均匀，加上锅盖把香菇的味道煨进去这个时候转小火

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【 技巧|香菇炒肉怎么做才好吃，饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来】汤汁收干之后即可打开锅盖，放入少许红椒做一下配色翻炒均匀，放入葱段放入豉油加入香油翻炒均匀出锅

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