我想向您推荐常见的淡水鱼黄骨鱼，学名黄鲶，又名黄辣丁，黄姑子，黄沙咕，黄角丁，黄鱼，凤尾鱼，昂公等。黄颡鱼富含氨基酸，嫩嫩味道鲜美，营养价值高，具有滋补和药用价值。他还有一个很重要的一点，鱼骨少，背和尾都不是细刺，对于不善于吐鱼骨的人来说比较友善。我家通常的吃法是炖黄骨鱼。

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材料：黄骨鱼、洋葱、姜、蒜、盐、郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、料酒、蚝油、鸡精。

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步骤：1、洗一洗，小心鱼上的硬刺。2、准备洋葱，姜，大蒜。将葱白切段，绿色切成葱。3、锅里烧油，撒少许盐，这样不容易粘锅，把锅里的鱼煎熟，两面都要炸透。4、加入姜，大蒜和葱。5、加入郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽，料酒和蚝油。加入适量的水加热鱼。6、加热至汤汁变厚，将鱼眼膨出，加入少许鸡精，撒上葱，然后取出锅内。

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