酱油鸡：所需材料：三黄鸡、姜葱、料酒、花椒、酱油、耗油、生抽、鸡精、白糖、芝麻油、辣椒、蒜末、葱花。做法步骤：步骤①：将鸡放入锅中，加适量水，放姜蒜、料酒、花椒煮18分钟并撇去浮沫。步骤②：等鸡煮好后捞出，等鸡冷却砍成块，整齐摆放在盘中。步骤③：准备干净小碗，加入适量的酱油、耗油、生抽、鸡精、白糖、芝麻油搅拌均匀并从鸡肉上淋下。

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步骤④：鸡肉上放辣椒和蒜末还有花椒，锅中烧油6、7成热，从上面淋下，撒上葱花即可。

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