大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
干炸小白条是一道经典的下酒小菜，以小白条为主要食材，配上食盐，料酒，葱姜等辅料制作而成，口感焦香酥脆，好吃看得见。
【 干炸|想吃“干炸小白条”别出去买了，大厨教你在家做，焦香酥脆吃过瘾】白条鱼的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质、叶酸、维生素等，有滋补健胃、利水消肿等食疗功效，而干炸小白条就是最过瘾的吃法，好吃到不用吐骨头，喜欢的就一起来试试吧。
今天就给大家分享一道干炸小白条的家常做法，下面请看我们的操作：
1.首先准备二斤处理好的小白条鱼，我们把它腌制一下。

文章图片

2.把比较大的改一下刀，这样便于入味。

文章图片

3.准备生姜半块切成姜片，大葱半根切成斜片，一起放入鱼盆中。

文章图片

4.加入一勺食盐，少许胡椒粉，加入少许蚝油提鲜，再加入适量的料酒去腥，用筷子搅拌均匀，放在一起边腌制十分钟，使小白条慢慢入味。

文章图片

5.十分钟过后，把腌好的小白条倒入漏勺中，控去里面多余的水分，然后拣出里面的葱姜。

文章图片

6.提前准备一个盘子，放入一点面粉，然后把小白条裹匀面粉，放入另一个盘中。

文章图片

文章图片

7.炒锅烧热，倒入食用油，油温升至五层热时，下入拌好的小白条，把小白条一个一个下入锅中，避免粘连。

文章图片

8.用筷子翻动几下，使小白条受热均匀，把小白条炸至微黄色时捞出控油。

文章图片

9.等油温升至六层热时，把小白条重新复炸一遍，复炸20秒即可捞出，这样吃起来口感更加焦香酥脆。

文章图片

10.控油以后装入盘中，撒上一点孜然粉，少许辣椒面，美味即成。

文章图片

11.好了 这道焦香酥脆的干炸小白条就做好了，用来下酒特别棒，学会了就在家试试吧。

文章图片

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

• 苦尽甘来的下联是什么
• 天子健君子以自强不息的意思
• 如何卸载迈克菲
• 玄门大师桃花妖和秋意第几集
• 黑坑是什么意思 黑坑的解释
• 牛奶纤维是什么
• 戏剧文化解析：川剧的由来是怎样的
• 桌有四字成语吗
• 使命召唤刀有哪些
• 发票抬头名称是什么