白菜|每日一膳一到冬天就口腔溃疡“上火”这道菜可以帮上忙

【周末新菜】
今日推荐——百财(白菜)卷

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材料：
白菜1棵，鲜虾200克，猪肉滑200克，食盐、料酒、淀粉适量。
做法：
（1）大白菜洗干净，放入沸水中煮至六成熟，然后捞出来沥干。
（2）鲜虾去壳，挑去虾线，把虾肉、猪肉滑充分混合搅拌成肉泥，加食盐、料酒、淀粉调味。
（3）取一片沥干的白菜叶，菜叶内部撒入少许淀粉，将肉泥放在白菜上，然后卷起来。
（4）白菜卷放入碟中，隔水蒸10分钟，拿出切段装盘即可。

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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
很多人一到冬天就容易出现口腔溃疡、牙龈肿痛、大便秘结等症状，这时候大白菜就能帮上忙了。中医认为，白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，能缓解这些上火干燥的症状。而现代营养学认为，大白菜含水量丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
本期值班医师：
【白菜|每日一膳一到冬天就口腔溃疡“上火”这道菜可以帮上忙】

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原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
【采访人员】严慧芳
【作者】严慧芳
每日一膳
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