教你做|妈妈教你做凤梨酸奶慕斯

酸奶和奶酪一样，是一种人们无法拒绝的食物。因为乳糖不耐受而不能喝牛奶的朋友，也可以从酸奶中汲取营养，同时缓解症状。这个慕斯，酸奶独特的香气带有凤梨甜酸的味道，再加上冷藏后的冷质，真是一种令人愉悦的之旅味道。【原材料】吉利丁片5克，

文章图片
凤梨纸浆120克，

文章图片
细砂糖100克，牛奶100毫升，普通酸奶200毫升，鲜奶油120毫升，杏仁适量。【制作方法】

文章图片
1、用冷水浸泡吉利片；将凤梨果肉切成成小丁并留下一小部分用于最后的装饰。2、将凤梨丁和25克细砂糖放入煮锅中加热至糖融化，把水加热晾干，关上火。3、将牛奶和其他75克砂糖混合均匀，放入微波炉，用小火加热2-3分钟，然后将软的吉利片放入其中，搅拌至融化，加入原酸奶，将搅拌盆与冰水一起放入锅中，搅拌至浓稠。4、在另一个搅拌盆中，用电动打蛋器低速搅拌奶油，直到打蛋器落下的奶油不会立即消失，奶油糊上可以划出一条清晰的线，然后取步骤3中1/3的混合物，搅拌均匀，然后把剩下的新鲜奶油放进混合物里，搅拌均匀。5、用滤网过滤步骤4中的混合物，使纹理更加细腻。6、放入步骤2制备的凤梨，搅拌均匀，然后放入容器中，然后放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。7、把杏仁压碎。8、在冷藏摩丝上撒里放一点杏仁片，放上备用的凤梨丁作为装饰。