凉皮|凉皮的家传配方出来了，自己做干净又卫生！快试试！

凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。下面小编就为大家介绍凉皮的家传配方，保证好吃，而且比外面卖的干净卫生太多了。

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主料
八角90g
花椒110g
1、调料水只要知道大料的比例克数在看操作的视频就好了，比较简单，不是想的那么难的。
2、辣椒油的辣椒面用陕西产辣椒比较好香儿不辣，油温到180度左右放入芝麻，芝麻由白色稍微变成黄色时放入辣椒面和辣椒油大料

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3、醋水简单用2斤陈醋烧开放入2两红糖就好了，红糖容易上色。
蒜水：把大蒜砸成蒜泥之后和水搅拌在一起就好了。

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4、凉皮加入调料水一小勺大约30g左右，辣椒油少于根据每个人的口味不同放。

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【凉皮|凉皮的家传配方出来了，自己做干净又卫生！快试试！】面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。