解馋|家人最爱吃的几道家常菜，简单快手，营养又解馋，超级下饭！

简单快手的红焖鸡腿肉

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用料
鸡腿2个花椒大料(八角)葱段姜片黄豆酱油两大勺白糖一小勺盐2克
做法
买去骨的鸡腿
控干。
可以买剔好的鸡腿肉，也可以买带骨的自己剔。
备好葱姜
花椒和大料
锅底放油，中火。加入花椒大料炸出香味。
加入葱姜和鸡腿肉一起翻炒至鸡肉变色。
加入酱油
继续翻炒，1分钟左右，使鸡肉上色
加开水，加糖，大火煮开
加盐，改小火，盖盖子炖熟即可。炖的差不多时可以把葱姜花椒大料什么的，挑出去，不挑也没关系。
鸡腿肉很容易熟，也就十几二十分钟吧。
如果觉得汤多，可以最后打开盖子大火收一收汤。
羊肉酸菜粉丝煲

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用料
酸菜半棵羊肉片200克粉丝一小把葱姜末盐2克酱油一大汤勺干辣椒随意
做法
酸菜。
洗净切丝
小砂锅加底油，葱姜炝锅，加入羊肉片 (涮火锅的那种就可以) 煸炒
加入少量酱油爆香
加入酸菜丝炒匀，加入少量水烧开一会儿
加入粉丝(先泡软)、盐，炒匀
离火，干辣椒码在上面，烧热少量油，泼在辣椒上
上桌，吃～
孜然香辣肥牛

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用料
肥牛片200克孜然粉/粒1/2大勺酱油1大勺青蒜3条洋葱80克小红椒4~8只食用油3大勺
做法
全部食材：
肥牛片，
蒜苔，洋葱，小红椒清洗干净备用；
肥牛切小块后，再解冻，蒜苔切小粒，红椒切小圈，洋葱切小丁；
锅烧热，放入食用油，洋葱，蒜苔，小红椒翻炒出香味，
倒入肥牛片快速翻炒至变色；
关火，倒入酱油，
放入孜然粉拌匀，
趁热食用，点缀了一片芹菜叶，
超级鲜美下饭~也适合拌米粉，面条~
鸡蛋木耳炒莴笋

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用料
莴笋(去皮后)250克左右木耳随意鸡蛋2个盐2克花椒
白胡椒粉随意
做法
莴笋去皮切细丝，鸡蛋打散
木耳提前泡发好，洗净切细丝
莴笋丝放入一个容器，加花椒
【解馋|家人最爱吃的几道家常菜，简单快手，营养又解馋，超级下饭！】加一点点盐，拌匀，腌制20分钟左右
用平底锅把鸡蛋摊成薄片。注意少放油哈，油多了不易摊平。
鸡蛋切成细丝
莴笋腌好后，挑出花椒，滤去水分
锅中加入少量底油和花椒，炸香后，把花椒捞出去不要
加入莴笋和木耳，加2克盐翻炒一会儿，至莴笋变得更绿
加入鸡蛋，翻炒均匀即可
如果喜欢白胡椒粉，可以加一点儿，不喜欢就不加
翻均匀即可出锅