益气|每年中秋吃饺子，我家都包这个陷，健脾益气，适合易积食的孩子

p饺子不仅是中华民族的传统美食，更是北方人民离不了的经典主食，几天不吃就馋得慌。作为爱饺子一族，小编家里每周至少包一次饺子，换着花样来解馋。不过，每年中秋吃饺子，我家都包这个陷，健脾益气，适合易积食的孩子，这馅就是长豆角鸡蛋素饺子了。长豆角加鸡蛋做的素饺子，不仅口感比肉饺子还美味，而且有着很高的营养价值。营养师大乔表示，豆角有安养精神、益气健脾、消暑化湿的功效，此外，其中含有的丰富维生素B、C和植物蛋白质，也能使人头脑宁静。喜欢吃饺子的朋友不妨趁豆角还没有完全过季，赶紧试试这好吃营养的素饺子吧！长豆角鸡蛋素饺子

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By松鼠鱼77配料：豇豆300克、鸡蛋3个、面粉500克、水260克、精盐1小勺、小虾皮1把、花生油适量、葱花姜末适量、香油适量、鸡精1小勺烹饪步骤：1.面粉加水揉成光滑的面团。

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2.鸡蛋加盐炒散成鸡蛋碎。

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3.豇豆角洗净焯水切碎，加熟油拌一下。

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4.豆角、鸡蛋、虾皮放在一起搅拌均匀。

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5.加入香油、鸡精拌匀。

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6.面团取出来做成饺子剂子，擀成饺子皮。

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7.包成饺子。

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8.煮熟捞出开吃。

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9.装盘上桌。

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烹饪小贴士：1、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。2、豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。因此预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。3、常温下，将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。你家饺子一般吃什么馅？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。