豆豉|美食推荐：手撕杏鲍菇、黄豆焖排骨、豆芽炒粉、豆豉双椒鸡片做法

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豆豉双椒鸡片做法：1.青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟2.锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散3.炒到鸡肉变成白色盛出4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味5.下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可豆芽炒粉

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食材：豆芽，粉条，肉丝，葱，姜，盐，酱油做法：1、粉条泡在水里泡软。2、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。3、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。4、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。5、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。

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黄豆焖排骨材料：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量做法：1.黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟2.排骨剁成小块，焯水备用3.锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷4.一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅

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手撕杏鲍菇食材：杏鲍茹300g 瘦肉100克蒜3瓣青椒1个做法：1、杏鲍茹洗净，撕成长条备用。瘦肉切丝。青椒去籽切丝备用2、锅内放少油，放入杏鲍茹干煸出多余的水份，盛出备用3、锅内倒油，放入蒜瓣爆香4、放入瘦肉丝翻炒至变色5、放入青椒丝翻炒均匀6、倒入杏鲍茹翻炒均匀，调味出锅即可