春卷|炸春卷想要好吃，馅料最重要，用它做馅立马遭疯抢

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春卷是家乡的特色美食，春节餐桌上必不可少的一道菜就是炸春卷。有人喜欢买皮回来自己包，有人喜欢买包好的回来直接炸。我家喜欢买皮回来自己动手包。
准备食材：
春卷皮100张、猪肉300g、地菜500g、盐适量、生抽适量、白胡椒粉少许、香油几滴、食用油500g
制作方法：
1、猪肉洗净、剁碎放入大碗中

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2、加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀

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【春卷|炸春卷想要好吃，馅料最重要，用它做馅立马遭疯抢】3、地菜清洗干净沥干水份

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4、地菜剁碎加入肉馅中

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5、加少许盐、香油用筷子翻拌均匀

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6、春卷皮摊平，放入适量馅料

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7、从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好

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8、按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份

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