夏天|夏天最受欢迎的下饭菜！你的餐桌就缺它了~

炎热的夏日，总是没有胃口，今天就叫你做几道酸酸甜甜的家常菜，帮你开胃。
菠萝古老肉

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/ 食材 /
猪里脊、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋
淀粉、番茄酱、白糖
白胡椒粉、生抽、盐
/ 步骤 /
1、切成小块，用白胡椒粉、生抽少许、盐一丁点和淀粉腌制半个小时

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2、菠萝、青红椒切成块待用

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3、腌制过后的肉先沾蛋液，再裹上一层面粉

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4、大火，将油烧热，肉块分几次下锅炸定型，第一遍炸的目的是定型，所以时间不要长，免得外面糊了里面还没熟

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5、待肉冷却，小火再将肉块炸透，这次可以一起下锅

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6、锅中放两勺番茄酱

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7、加入热水烧开，放少许糖调味

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8、倒入炸好的肉块，淋上薄芡，翻炒几下让肉块均匀的裹上酱汁

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9、待酱汁浓稠，下青红椒块翻炒均匀

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10、再下菠萝块，颠几下锅~ 让所有的食材都翻滚均匀~

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京酱肉丝

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/ 食材 /
猪里脊肉150g、豆腐皮半张、大葱1节
黄瓜半根、生姜1小块、甜面酱100g左右
耗油少许、淀粉少许、白糖1大勺、油
/ 步骤 /
1、准备好食材。

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2、豆腐皮清洗过后，放锅里焯水后捞出切大方块叠好摆放在盘子中。

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3、里脊肉清洗后切小条装碗中，加入少许耗油、少许淀粉拌匀调味腌制5分钟左右。

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4、锅里倒入适量油，烧热后加入调好味的肉大火快速翻炒。

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5、炒至肉变色时出锅备用。

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6、利用炒肉后锅里的剩油放入姜小火慢慢煸炒。

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7、姜炒出香味后，加入甜面酱小火慢慢翻炒。

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8、闻到甜面酱的香味后，加入清水和白糖炒至酱汁变浓稠。

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9、加入提前过油炒好的肉，翻炒至酱汁都均匀裹在肉上关火。

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10、盘子四周再铺上葱丝和黄瓜丝，中间装上刚炒好的肉即制作完成。

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【夏天|夏天最受欢迎的下饭菜！你的餐桌就缺它了~】

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