美食|美食新滋味：好吃不腻的超级下饭的凉拌莴笋丝

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凉拌莴笋丝，天天吃不腻，超级下饭哦。
By 小包子宸宸
用料

莴笋 3根
芝麻油适量
醋适量
生抽适量
油辣子适量
盐适量
葱蒜适量
小米椒 3个

做法步骤

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1、莴笋去皮后，先切成小段，再切片，最后切成丝。

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2、莴笋丝中加入适量的盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右，控出水分

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3、加入清水，洗去盐分。再挤干水分，放入大碗中。

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4、碗中依次加入陈醋，生抽，盐，小米椒，葱，蒜，油辣椒，拌匀。

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5、装盘，开吃！
小贴士【美食|美食新滋味：好吃不腻的超级下饭的凉拌莴笋丝】1.莴笋丝之前用盐腌制过，所以最后盐要放少一点 2.不爱吃辣的人可以不用用小米椒
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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