网上|网上很流行的蛋糕卷，红丝绒旋风蛋糕卷，这个配方一定要与你分享

普通蛋糕卷的基础上加入红丝绒精华液，成品色泽艳红颜值超高，多加个小动作还能得到另一种造型的蛋糕卷，特别吸引眼球，都不舍得下嘴吃了呢！下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
鸡蛋4个
玉米油45克
纯牛奶55克
细砂糖70克
低筋面粉60克
盐2克
红丝绒液4克
制作步骤
步骤1
取两个无水无油的干净容器，将蛋白和蛋黄分离开。
【网上|网上很流行的蛋糕卷，红丝绒旋风蛋糕卷，这个配方一定要与你分享】

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步骤2
蛋黄中加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌至无油花的乳化状态。

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步骤3
筛入低筋面粉，用Z形手法搅拌均匀。

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步骤4
蛋白中加入盐，然后分三次加细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋白尖呈弯钩状。

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步骤5
取1/3蛋白霜放到蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。蛋白霜和蛋黄糊混合时注意手法，千万不要划圈搅拌。

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步骤6
再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

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步骤7
取出150克面糊加入红丝绒精华液，混合翻拌均匀。

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步骤8
烤盘铺油纸，先倒入原色面糊，刮平表面。

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步骤9
红丝绒面糊装进裱花袋中，均匀的挤到原色面糊上面。

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步骤10
用手指直接插进面糊里，顶住烤盘底部来回走线，抹平表面轻轻震出气泡。

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步骤11
烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤约25分钟。

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步骤12
烤好的蛋糕无需倒扣，直接提着油纸将蛋糕移至烤网晾凉。

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步骤13
在红丝绒蛋糕上面覆盖一层油纸，翻面后轻轻撕去原色蛋糕上的油纸。

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步骤14
用擀面杖反卷油纸，将蛋糕卷起来，尽量卷紧一些。

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步骤15
包好油纸放进冰箱冷藏室，定型半个小时取出。

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步骤16
用锋利的刀将蛋糕卷切块食用即可。

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步骤17
漂亮又美味的蛋糕卷完成，看着就不舍得吃呢！蛋糕卷中间还可以夹奶油内馅，不过没有这样看起来美观。喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

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