弹一弹|不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）

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一次就成功的电饭锅蛋糕！（惊恐）
By 我不是一人食
用料
蛋黄（蛋黄糊） 8个
细砂糖 30克
牛奶 50g
油 90g
低筋面粉 120克
蛋白（蛋白霜） 8个
细砂糖 100克
柠檬汁几滴
做法步骤
【弹一弹|不藏了！弹一弹蛋糕（电饭锅版）】

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1、先把蛋清分离出来

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2、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至纹路清晰，提起打蛋头蛋白霜出现弯钩状

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3、将油和奶温热

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4、蛋黄加糖打至蓬松发白，提起打蛋头，蛋黄呈现顺滑滴落的状态

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5、加入牛奶和油，混合均匀

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6、筛入低粉，用蛋抽划“z”的手法将材料混合均匀

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7、混合至顺滑有光泽的状态

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8、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，用蛋抽翻拌均匀，再将其倒入2/3的蛋白霜中翻拌均匀，期间，电饭锅刷油预热五分钟

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9、蜜红豆加牛奶用打蛋器搅打均匀（做出大理石花纹），加入两大勺蛋糕糊翻拌均匀

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10、将红豆糊倒入蛋糕糊中

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11、用筷子随便转几圈划出花纹，按下蛋糕键

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12、胖乎乎的蛋糕好啦

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13、切开有惊喜
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