【 俱全|色香味俱全的传统名菜——豆豉蒸排骨】
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。

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食材：
排骨500g、生姜半个、料酒1勺、豆豉1勺、玉米粉2勺、大蒜瓣2个、红辣椒1个、香菜1勺、水2勺、盐1/8茶匙
步骤：
1、用水将排骨冲洗感觉，并浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放碗中，加入生姜丝、盐、料酒，腌制30分钟。

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2、将豆豉压扁，大蒜剁碎，并将2勺3勺水和玉米粉混合。

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3、将上述混合液倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌均匀。

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4、在排骨上撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。

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5、排骨熟透后即可出锅~

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6、蒸出来的排骨，肉质酥嫩，味道十分鲜美。

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