要说在南北方都特受欢迎的菜，那非红烧肉不可。否则，我们的伟大领袖毛泽东怎么会一辈子都对红烧肉情有独钟呢？红烧肉不光香糯可口，还寓意着红火，甜蜜，因此赢得很多人的喜爱。今天就给大家分享一下家常红烧肉的做法。用料：五花肉500g料酒50g老抽50g生抽50g生姜50g葱段20g食用油15g薄荷叶20g黄冰糖30g盐20g做法：1）洗净的五花肉切块，冷水入锅焯水，焯水过程中把浮沫撇掉，水开后将五花肉捞出置于凉水中备用：

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2）锅中烧油，待油温到达2-3成时，加入葱段、姜片炒香：

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3)将备好的肉块下锅翻炒，炒制金黄：

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4）依次加入料酒、生抽、老抽、薄荷叶：

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5）炒出酱香后依次加入黄冰糖和盐：

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6）加水没过肉块后，盖上锅盖大火煮开后转小火接着煮30分钟：

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7）30分钟后，转大火收汁儿，出锅：

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