健康|美味可口家常菜，家里小朋友特别喜欢，最后一道天天吃很好吃

大家好，我是中医孙医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。美味可口家常菜，家里小朋友特别喜欢，最后一道天天吃很好吃青椒炒鸡蛋

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食材：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精做法：1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

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鱼香茄子材料：茄子、猪肉馅、蒜、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、糖、生抽、醋做法：1.将茄子切长条、蒜切末、红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。2.往茄条里撒少许盐，拌匀腌制10分钟。3.腌好后再撒入适量的淀粉拌匀。4.取一只小碗，依次放入淀粉、糖、生抽、醋。再倒入半碗清水，调成碗汁备用。5.锅中放油，油热后将茄条入锅煎炸至表面微黄盛出。6.锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。7.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。8.加入蒜末煸炒出香味，再将茄条放入锅中煸炒。9.将调好的汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均即可。香菇烧豆腐

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材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量做法：1、香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了2、将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈3、锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用4、将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软5、下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀6、下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可