香味扑鼻|它被称为“净肠草”，煮一煮就出锅，香味扑鼻

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荞麦，我国北方地区常见的粗粮之一。荞麦的营养价值非常的高，既有平衡性良好的植物蛋白质，同时还不会在体内转化成脂肪。减肥期间经常吃，一点也不用担心长胖。另外，荞麦中含有大量的纤维，吸水饱腹，可以促进肠道蠕动。

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食材：荞麦面、生抽1勺；炒码：酸菜、鸡蛋1个、盐、生抽、葱花各少许；
具体步骤：
【香味扑鼻|它被称为“净肠草”，煮一煮就出锅，香味扑鼻】1. 准备一个汤锅，锅中放大量的清水。把荞麦面放到锅中，把火调到大火状态，让荞麦面随着水温升高煮至到熟透。荞麦面是使用荞麦粉制作的，吸水性强，比普通面粉做的面条难煮熟。所以，我一般是把荞麦面和冷水一同下锅，用慢煮的方法，更容易熟。

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2. 准备一个炒码：家中正好有自制的酸菜，准备了一个鸡蛋。把酸菜放到炒锅中炒香，然后放少许油，把鸡蛋煎成蛋花，放入少许红辣椒，加入盐、生抽、香葱调味，备用；

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3. 把煮好的荞麦面捞出，用冷开水冲洗一下，沥干水分，放到碗中，备用；

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4. 加入一勺生抽，搅拌均匀，最后再浇上炒码即可。如果嫌炒码麻烦的话，也可以直接改用两勺老干妈，搅拌一下就可以啦。

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