馒头|馒头最过瘾的吃法，做一次都不够吃

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馒头真是不可或缺的一种主食，尤其作为北方人，更是家庭常备。简单易操作，也不繁琐。前天去超市买馒头，2块3三个馒头，今天自己动手蒸，不要太划算，而且比外面卖的还好吃。
By 精进小厨娘
用料

中筋面粉 500克
水 250克
酵母 4克

做法步骤

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1、面粉、酵母和水混合。

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2、可以先用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。也可以直接下手揉面。看个人喜好。不一定要太光滑，保鲜膜封好放在温暖地方发酵。

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3、面团发酵到两倍大即可。一般一到两个小时。

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4、面团取出揉。说白了尽量多揉，把气体排出，揉到面团光滑细腻。

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5、分成剂子。剂子多少依据个人喜好。

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【馒头|馒头最过瘾的吃法，做一次都不够吃】6、剂子分别揉成光滑的圆，整圆。

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7、蒸锅放凉水，馒头揉好放在笼屉上，盖盖二发半个小时。

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8、中大火20分钟。关火焖3-5分钟，即可。从此告别外面买馒头了。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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