怎么鉴别芝麻油的好坏

芝麻油，简称麻油，是许多家庭常用的一种调味品，其能增加人们的食欲、降低体内胆固醇含量，对身体大有好处。但如今， “腹黑”的商人甚多，如何识别伪劣芝麻油是如今的消费者们必知的一。那么怎么鉴别芝麻油的好坏呢？

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芝麻油

【怎么鉴别芝麻油的好坏】1、看油花。将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而伪劣香油油花小且厚，不易扩散。
2、放冰箱。将香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察，纯香油在此温度下合肥市为液态，而伪劣香油则开始凝结。
3、看色泽。用油提子盛满香油，从高处向原缸中倾倒，纯香油油油花呈金黄色，且很快消失。若油花呈淡黄色，说明混有菜籽油。
4、放锅内。将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白；混有棉籽油会谱锅；混有菜籽油则发青；混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀。
5、闻香味。另外，有奇香的芝麻油可能是掺有芝麻香精。
以上就是关于如何鉴别芝麻油的好坏的介绍了，相信朋友们看完以上的内容，也有了一定的了解。