肥皂是脂肪酸金属盐的总称 。通式为RCOOM,式中RCOO为脂肪酸根 , M为金属离子 。日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18,金属主要是钠或钾等碱金属,也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的 。广义上,油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐,皆可称为肥皂,那么肥皂是酸性还是碱性的呢?

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2、肥皂的种类很多,可概括地分为碱金属皂和金属皂两大类 。碱金属皂能溶于水 , 即一般的洗衣皂及香皂等 。金属皂不溶于水,只能作为工业用皂 。
3、另外,肥皂是人们日常生活中的必需品 。它的主要原料是油脂和碱 。辅助原料有香料、色料、药料、食盐 , 还有一部分填軿和水肥皂是主要去垢剂,也是纺织工业、金属加工工业以及医药等方面的重要材料 。
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