韭菜盒子和面方法：先用热水和面，这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动 。然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量 。用双手进行揉面团，因为是热水，所以注意烫手 。和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手 。
韭菜盒子的做法：
1、和面搓揉成面团 。
2、包保鲜膜静止置15-20分钟 。
【韭菜盒子的做法怎么和面】3、粉丝热水泡开切碎 。
4、鸡蛋打撒炒碎 。
5、搅拌均匀，面团搓成长条，剂子擀成圆薄饼状 。
6、对折压成半圆状 ， 压出花边 。
7、加少许水盖焖加快成熟 ， 炕至两面金黄 。

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