1、防止热能摄入过多 ， 预防肥胖 。膳食纤维吸收水后，体积增长，使人产生饱腹感，防止热能过多摄入，这些都有利于预防和治疗肥胖症 。吃高纤维食品 ， 则能减少消化过程中对脂肪的吸收，既可以控制体重，又可使活力充沛，达到减肥、健美的目的 。
2、降低血液及肝脏中的脂质，防治心血管疾病，特别是水溶性膳食纤维具有此项功能 。一般孕妇及老年人的消化道肌肉较为松弛，因此更需要摄取更多的膳食纤维 。膳食纤维可降低血液中与心脏病有密切关联的脂肪，如胆固醇、三酸甘油脂等的含量，防止动脉硬化、高血压等血管并发症的发生 。
【吃粗粮有什么好处 预防肥胖降低血糖】3、降低血糖，防治糖尿病 。膳食纤维可降低人体对胰岛素的需要和调节血糖，有益于糖尿病的控制，预防并发症的发生和发展 。

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