1、辅料：调和油适量、食盐适量、粉丝适量、老抽1勺、葱适量、姜适量、八角适量、味精适量、蒜适量 。
2、放入适量的食用油，倒入葱，姜，八角炸锅，再倒入鲢鱼 。
3、倒入适量的酱油 。
4、加入适量的盐 。
5、加入清汤炖至20分钟 。
【炖大鱼做法步骤 炖大鱼怎么做】6、在焖5分钟最后加入适量的大蒜就可以出锅了 。
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