1、准备食材，豆腐切厚片，猪肉剁成末 。
2、炒锅，适量油，先把猪肉末炒变色，再爆香蒜末 。
3、加入豆瓣酱 ， 炒出香味 。加酱油 ， 醋，加1茶匙糖提鲜 。
4、倒入清水煮开，再放鱼豆腐 。小火慢炖20分钟左右 。不要用勺子去翻动，只需晃动锅子就行了 。
【鱼豆腐怎么炒】5、待豆腐入味，汤汁收浓，水淀粉勾芡，撒葱末出锅 。

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