【油焖大虾做法窍门】1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量 。
2、从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥 。
3、葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油 ， 油热后，放入腌制好的虾，等虾的一面变红后 ， 放入葱姜丝 ， 然后翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2到3分钟左右，看汤汁收的差不多即可出锅的 。

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