1、主料： 韭菜适量 。
2、配料： 鸡蛋5个 。
3、辅料： 粉丝适量、盐适量、油适量、面粉适量、温水适量 。
4、制作步骤：粉丝预先温水泡着 。韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好！油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉 。泡好的粉丝切碎 ， 越碎越好，到时好包 。
5、三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可 。面粉适量 ， 加清水和成面团，饧十分钟 。饧好的面团 。
【水饺做法教程 做水饺的步骤】6、面团切两半，搓成长条 ， 再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅 ， 包成饺子即可 。水烧开，下饺子 ， 由于是素馅，点一次水即可 。
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