土螃蟹乃食中珍味，素有一盘蟹 ， 顶桌菜的民谚 。它不但味美，且营养丰富 ， 是一种高蛋白的补品 。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。
烹饪方法：
1、将土螃蟹用清水洗净，并将每只土螃蟹的蟹脚用马莲捆牢备用；
2、将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内 ， 将土螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟；
【吃土螃蟹有什么营养怎样烹饪】3、鲜姜洗净去皮切成细末，和香醋调在一起，分装两个小碗随土螃蟹上席蘸食 。

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