咖喱一词来源于泰米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思 。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人 。
【咖喱是从印度还是泰国来的】咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气 ， 主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等 。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料 。在许多西餐中也会用到咖喱 。咖喱辛辣、刺激、霸气；咖喱也温柔、销魂、亲昵 。咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别 。

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