1、萝卜干用水泡发，泡发后再洗几遍直到清水为止，攥干后装碗里；
2、大蒜三瓣切碎备用；
3、调制糖醋汁：酱油，糖醋，鸡精盐放在一个碗里搅匀备用；
【凉拌萝卜干怎么做好吃】4、把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀，再放入大蒜拌匀，盖上盖子放冷藏里两个小时；
5、干红辣椒剪碎 ， 加入孜然粒，芝麻 ， 八角，麻椒粒一起放碗里；
6、锅里放一勺油烧热至刚冒烟；
7、淋到碗里 ， 浇在干料上爆香成料油；
8、拿出冷藏至入味的萝卜干捞出装盘，淋上料油即可 。

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