1、大米洗净，用清水浸泡20分钟 。
2、鸡肉先切片 。
【香菇鸡肉粥怎么做】3、切丝，装碗备用 。
4、加盐 。
5、加淀粉 。
6、加料酒 。
7、加生抽 。
8、拌匀腌制15分钟 。
9、香菜切断 。
10、姜切丝 。
11、装碗备用 。
12、香菇切片，装碗备用 。
13、锅中水开，加泡好的大米 。
14、大火烧开，转小火煮25分钟 。
15、加入鸡肉丝 。
16、加入香菇，再煮10分钟 。
17、加入香菜和姜丝 。
18、加入盐，拌匀 ， 装碗 。

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