【家常鸡蛋羹蒸做法窍门 如何做好吃的鸡蛋羹】1、鸡蛋三个，打到碗里 。
2、开始往里加水 ， 这里同时推荐用打开的蛋壳加水 ， 水应该是蛋液的三倍 。
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡 ， 直到搅匀为止 。
4、依据个人口味加入盐，这样蒸出来的蛋羹味道好 。
5、放入蒸锅开始蒸，等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严 。
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固 ， 用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 。

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