1、准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料 ， 芹菜、蒜、姜片，少许 。
2、将肉在油锅里爆炒3分钟左右 。
3、加入水慢炖 ， 同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮） 。
4、将炖到8成熟的牛肉盛出 。
【凯里酸汤牛肉火锅做法 如何做凯里酸汤牛肉火锅】5、把干辣椒放入油锅中爆香，再加入酸汤料继续爆香 。
6、加入水和之前盛出的牛肉继续炖，炖至片刻 ， 即可换一个可以放在电磁炉上的锅，准备好想要想要放在火锅的配菜，就可以开始涮火锅了 。

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