1、主料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量 。
【口味鱿鱼丝怎么做】2、调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量 。
3、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时 ， 去除碱味 。
4、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净 。
5、鱿鱼切成丝 ， 韭菜切成段 。
6、锅中入油 ， 爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可 。

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