甲鱼约蒸40分钟 。杀甲鱼时候，从甲鱼的内脏中拣出胆囊 ， 取出胆汁，待甲鱼洗净后，往甲鱼的胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身 ， 稍放片刻后用清水漂洗干净 。这样处理过的甲鱼，再烹制时候就没有腥味了 。
【甲鱼蒸多少时间】甲鱼在平时的吃法是很多的，可以炖汤喝，还可以红烧着吃，还可以爆炒着吃等 ， 一般情况下，甲鱼是用来滋补身体的，尤其是对于身体平时比较虚弱的人来说 ， 经常喝甲鱼汤，对身体效果是很好的，大多数人平时在吃甲鱼的时候，基本上都是炖汤喝的，甲鱼炖汤喝营养价值是非常高的 。
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