1、食材：海胆3个、鸡蛋1个 。
2、先将买来的海胆处理一下 ， 将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜 ， 注意不要用清水冲洗，最好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下 。
3、打一个鸡蛋，鸡蛋搅匀 。
4、将海胆肉取出，搅拌到鸡蛋一起 。
5、海胆壳处理干净，备用 。
6、将蛋液分倒入海胆壳里 。
7、锅里添适量清水 。
8、放上笼屉，大火烧开水 ， 再放上海胆，盖好盖，蒸大约4-5分钟 。
【新鲜海胆制作方法 海胆的家常做法】9、美味的海胆蒸蛋出锅了 ， 很鲜美 。

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