如果不是雨季晒腊肠晚上可以不收，香肠是风干不是晒干，晚上比白天温度低，放外面更容易干 。一般晾晒选择通风比较好的阳台地方 。隔两天翻个面，以便风干的均匀 。
【晒腊肠晚上要收吗】中国腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长 ， 越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品 ， 是中华传统特色食品之一，享誉海内外 。
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