1、排骨放入冷水锅，煮出浮沫后 ， 洗净沥水 。葱切段，姜切片，土豆去皮，切小块 。
2、热锅后 ， 将油热至七成熟，放入葱、姜爆香；放入八角和花椒爆香 。
【牛排骨炖土豆豆角的做法】3、放入排骨和老抽翻炒 ， 加入豆角翻炒均匀 ， 加入两勺豆瓣酱，土豆翻炒均匀，加入足量的水没过食材 。大火烧开后转小火40分钟，大火收汁 ， 加盐和鸡粉 。

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