1、食材：杏鲍菇1个 ， 小葱2根 ， 蒜3瓣，姜1片，红辣椒（鲜）1个，酱油1小勺，食盐1/4小勺 ， 白糖1/6小勺，食用油适量，凉白开4小勺 。
2、杏鲍菇去头去尾削去表层的皮，再切成三段，再把每一段切成5-6片 。
3、切花刀 。把杏鲍菇片先顺着一个方向斜切，再顺着另一个方向斜切，切时不要太用力不要把杏鲍菇切通了 。
4、葱姜蒜辣椒切碎备好 。
5、在碗里加入1/4小勺食盐、1/6小勺白糖、酱油1小勺、凉白开4小勺调匀 。
6、锅内加入适量食用油，油温八成热时加入姜，1/2蒜，1/2葱，炝炒一下，加入杏鲍菇煎2分钟 。
7、把调好的酱香汁倒入锅内，小火烧3-5分钟，汁烧干即可 。
【素烧杏鲍菇的做法 素烧杏鲍菇怎么做好吃】8、加入剩余葱蒜，加入辣椒，翻炒一下即可出锅 。

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