【扇贝蒸几分钟就可以吃了】扇贝凉水上锅，大火7到8分钟 ， 扇贝张开口就可以了 。不用把贝壳切开，只需要蒸之前清理干净，蒸的时候它自己就开口了，吃的时候把沙袋（内脏）吐掉即可 。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称 ， 约有400余种 。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一 。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 。很多扇贝作为美食食用 。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案 。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科 。

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