【三文鱼刺身是生吃吗腥吗】三文鱼刺身是生吃，不腥 。三文鱼的鱼鳞比较小，刺也很少，鱼肉很鲜美 。而且最主要的是三文鱼中含有非常多的不饱和脂肪酸，这是三文鱼与其他鱼类最大的区别 。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属 ， 主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类 ， 被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质 。

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