【青椒土豆丝怎么炒好吃】1、原料：土豆 ， 青椒；调料：盐，味精，色拉油 。
2、制作方法：将土豆去皮切0.2cm见方的丝 。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)；将青椒去把 ， 去籽 ， 去筋，切与土豆丝同样粗的丝 。烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟 。倒出沥水备用 。锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味 。和匀后起锅装盘即可 。
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