1、食材：葱适量、挂面适量、鸡蛋适量、黄瓜适量 。
2、先处理大葱 ， 把大葱切成碎末，注：大葱要多些 。
3、碗里放切好的葱末 ， 上面打几个鸡蛋 。
4、搅匀后放入十三香和少量盐 。
5、起锅放油，等油热放入鸡蛋液 。
6、放入多一点的酱油 。
7、用锅铲不停搅动 。
8、见鸡蛋液逐渐凝固鸡蛋卤就做好了，盛出备用 。
9、锅里做水煮挂面 ， 等挂面熟了捞到碗里 。
【鸡蛋打卤汤的制作方法】10、面条上放上鸡蛋卤，切点黄瓜块，拌一下 ， 好吃又简单的鸡蛋打卤汤面做好了 。

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