1、准备材料：猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克、蒜2瓣 ， 盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量
2、将猪腰去掉臊筋 ， 用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹 ， 然后切长块 。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中氽烫，捞出控水 。
【猪腰子炒芹菜窍门】3、将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片 。
4、锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒 ， 变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火 。
5、特点：猪腰具有补肾滋阴、利水等功效;芹菜富含膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的功效，对改善便秘非常有帮助；木耳是天然补血食品 ， 而且含钙量也相当高 。对于孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈来说，这道菜非常有益 。

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