1、青椒、胡萝卜切好备用 。
【家常炒土豆片 家常炒土豆片的做法】2、土豆洗干净，刮皮，切薄片（不可太薄、炒的时候容易碎 。和1元硬币厚度差不多就行）用清水泡五分钟左右 。然后放锅里煮两三分钟的样子（炒的时候更容易熟） 。捞出沥干水份 。
3、热锅下油 。加入土豆片、盐翻炒 。
4、翻炒至土豆变软，铲到锅的一边，再次放油、加入大蒜、青椒、胡萝卜、盐一起翻炒 。
5、最后加入生抽、翻炒均匀出锅 。
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