1、工具/原料：瘦肉 ， 蒜头，酱油，香菇，牙签，香葱，茶油 ， 盐巴，味精 。
2、首先将瘦肉切成瘦肉片 ， 然后用两把刀把瘦肉片和蒜头剁成肉泥 。
3、接着把剁好的肉泥用适量的酱油裹一下 。
【酸菜香菇肉丸汤步骤】4、然后把香菇洗净并切去香菇腿 。
5、接着取两个大小差不多的香菇，其中一朵塞满肉泥，另一朵则盖在上面并用牙签穿起来 。
6、然后往锅中加入适量的清水，待水烧开，倒入香菇煮五分钟 。
7、接着把剩下的肉泥捏成肉丸，倒入锅中煮3分钟 。
8、然后往锅中加入适量的茶油 ， 煮2分钟 。
9、接着往锅中加入适量的葱花，一勺的盐巴和一勺的味精 ， 小煮片刻就可以出锅了 。
10、一道美味可口的香菇瘦肉丸子汤就做好了 。

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