原料：精瘦肉适量，粉皮适量，生粉两勺，葱适量 ， 姜适量 ， 盐少量，油少量 。
【肉丸粉皮汤怎么做好吃】步骤：
1、选上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的时候散开，并将葱姜切末 。
2、肉里加入少量生粉 ， 使劲和匀 。根据个人口味可加葱姜，让肉质更鲜嫩，更易揉制成丸子 。
3、捏小坨搅拌好的碎肉，用手心搓成圆团 。搓揉易于粘手 ， 在手心沾点冷水可以有效避免粘手 。
4、放少量油热锅，加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮，煮两分钟 ， 切勿时间太久 ， 不然肉会散开 。
5、肉八成熟后放入适量粉皮 。
6、肉熟汤滚之后，装盘撒上葱花即可 。

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