1、食材：圆椒两个，鸡蛋三枚，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，八角少许 。
2、圆椒洗净去除籽，准备好鸡蛋磕入碗中放入少许食盐打撒 。
【圆辣椒炒鸡蛋怎么做】3、将圆椒掰成小块备用 。
4、锅中烧热放油 ， 倒入鸡蛋液炒至成块盛出 。
5、炒锅再次烧热放油 ， 放入八角和葱片炒香，倒入圆椒块翻炒 。
6、倒入适量的酱油炒匀 。
7、圆椒炒出味道后，放入鸡蛋块 。加入适量的盐炒匀后关火盛出 。
8、圆椒炒鸡蛋就做好了 。
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