1、煮熟面条，凉水冲洗后控干 。
【豆芽鸡蛋炒面怎么做】2、鸡蛋加盐打散，油锅加热，下鸡蛋炒至半熟后盛起 。
3、锅内热油加入一勺老干妈 ， 翻炒出香味，下豆芽翻炒入味断生，再加入鸡蛋炒熟，盛起 。
4、再次锅内入油加热 ， 大火倒入面条翻炒，按口味可加入少许盐及酱油 ， 水分炒干后加入炒好的豆芽鸡蛋 ， 翻炒均匀后出锅！

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